Pollo al curry e mandorle è un piatto che combina sapori esotici con consistenze croccanti. Questo piatto rappresenta una perfetta fusione tra la tradizione culinaria asiatica e la semplicità degli ingredienti mediterranei, creando un’armonia di sapori che soddisfa il palato.
Origini e Storia
Il curry è un ingrediente che ha una lunga storia, originario delle cucine dell’Asia meridionale, in particolare dell’India. La parola “curry” deriva dalla parola tamil “kari”, che significa “salsa” o “condimento”. Nel corso dei secoli, il curry ha viaggiato attraverso il mondo, adattandosi e trasformandosi a seconda delle culture e delle disponibilità degli ingredienti locali. Quando il curry è stato introdotto in Europa, ha subito ulteriori adattamenti, diventando un ingrediente versatile utilizzato in diverse preparazioni culinarie.
L’uso delle mandorle, invece, è comune nella cucina mediterranea e mediorientale. Le mandorle sono apprezzate non solo per il loro sapore delicato e la consistenza croccante, ma anche per i loro benefici nutrizionali. Ricche di vitamine, minerali e grassi sani, le mandorle sono state usate in una varietà di piatti, dai dolci alle preparazioni salate. L’inclusione delle mandorle in questo piatto di petto di pollo al curry è un esempio perfetto di come le diverse tradizioni culinarie si possono fondere per creare nuove e deliziose ricette.
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Pollo al curry e mandorle
Ingredienti
Preparazione
Preparazione petto di pollo
Per preparare il pollo al curry e mandorle, tagliare a cubetti il petto di pollo e infarinarlo.
Cottura petto di pollo
In una padella scaldare un filo di olio, aggiungere il pollo e rosolarlo, aggiustare di sale e pepe, inserire il curry e il bicchiere di latte, portare a cottura. Infine aggiungere le mandorle precedentemente tostate in padella.
Impiattamento
Impiattare il petto di pollo in piatto fondo nero, finire con dei rametti al timo come guarnizione.
Nota
CONSERVAZIONE
Conservare il petto di pollo al curry e mandorle in frigorifero chiuso in un contenitore ermetico per 2 giorni.
CONSIGLIO DELLO CHEF
Far rosolare bene il petto di pollo per creare una crosticina dorata esterna che conferisce sapore e gusto.
