Spaghetti al porro e pomodorini
Spaghetti al porro e pomodorini, non avete idee per il pranzo o la cena? questo primo piatto è molto goloso e semplicissimo da preparare pronto in meno di 15 minuti. Un trucco per cuocere il porro è di brasarlo a fiamma bassissima con un filo di olio perchè essendo molto zuccherino, brucia subito rimanendo crudo poi terminare la cottura con un mestolo di acqua calda.
- 320 g Spaghetti
- 1 Porro
- 1 Peperoncino
- 10 Pomodorini
- 5 Foglie di basilico
- Parmigiano Reggiano q.b.
- Olio e.v.o. q.b.
- Sale q.b.
Lavare e tagliare i pomodorini a cubetti piccoli. Lavare e tagliare il porro a julienne.
In una padella aggiungere un filo di olio e.v.o. quindi inserire il porro e soffriggerlo a fiamma bassa. Una volta soffritto aggiungere i pomodorini quindi salare e pepare portare a cottura con un mestolo di acqua calda.
Cuocere gli spaghetti in acqua abbondante salata scolarli al dente e saltarli in padella con il porro e i pomodorini aggiungere una grattata di parmigiano e il basilico.