Scaloppine al limone morbide e cremose
Scaloppine al limone morbide e cremose sono un secondo piatto velocissimo da preparare. Squisite fettine di carne morbidissime e profumate. Si posso utilizzare vari tagli come il tacchino e il vitello. Le scaloppine possono essere preparate con tantissimi condimenti, in questa ricetta vengono cucinate al limone.
- 8 Fette di lonza
- 1 Limone
- 10 Foglie di salvia
- Farina q.b.
- Olio e.v.o. q.b
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Preparazione scaloppine
Per preparare le scaloppine al limone morbide e cremose, infarinare le fettine di lonza. In una padella scaldare un filo di olio, una volta caldo, aggiungere la carne e qualche foglia di salvia. Rosolare la carne, nel frattempo, lavare un limone e spremere il succo. Una volta che le fettine sono rosolate da entrambi le parti aggiustare di sale e pepe e aggiungere il succo di limone e poca scorza. Bagnare con un mestolo di acqua e spegnere la fiamma quando si è creata una cremina.
- Impiattamento e guarnizione
Impiattare le scaloppine su un vassoio aggiungere la salsa e guarnire con fette di limone e foglie di salvia.
Le scaloppine al limone morbide e cremose si possono gustare anche il giorno dopo ben conservate in un contenitore ermetico.