Insalata di tacchino fresca e leggera: piatto freddo perfetto per l'estate. Gustosa e ideali per pranzi leggeri e sotto l'ombrellone. In questa ricetta il tacchino viene bollito per ottenere una leggerezza in più e infine condita semplicemente con maionese, carote grattugiate, maionese e prezzemolo, un pizzico di sale e pepe. Ovviamente si può condire con tantissimi altri ingredienti quelli che più vi piacciono.
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Per preparare l'insalata di tacchino, per prima cosa riempiere una pentola di acqua fredda aggiungere all'interno la fesa di tacchino e cuocere per 20 minuti controllando se la carne è cotta. Una volta pronta raffreddarla e tagliarla a cubetti piccoli.
In un grande recipiente, inserire il tacchino a cubetti, la maionese e le carote grattugiate, aggiungere un filo di olio e acqua di cottura del tacchino amalgamare il tutto. L'insalata di tacchino dovrà risultare ben cremosa, infine aggiungere il prezzemolo precedentemente tritato.