La pizza in teglia con patate e salsiccia è una ricetta ricca e gustosa, perfetta per chi ama i sapori rustici della tradizione. La base soffice e ben lievitata accoglie uno dei condimenti più amati: le patate, che in cottura diventano morbide e dorate, e la salsiccia, che regala un gusto intenso e irresistibile.
Ideale per una cena in famiglia o per una serata tra amici, questa pizza conquista al primo assaggio grazie al perfetto equilibrio tra la delicatezza delle patate e il carattere deciso della salsiccia. Con pochi ingredienti e qualche accorgimento nella preparazione dell’impasto, porterete in tavola una pizza alta, soffice e saporita.
Leggi anche:
Ricetta: Pizza margherita in teglia: alta e soffice
Articolo: Pizza in teglia alta e morbida: la guida completa con tutti i segreti per farla perfetta
Pizza in teglia con patate e salsiccia
Impasto per teglia 30x40
Preparazione
Preparazione impasto
Per preparare la pizza in teglia con patate e salsiccia, pesare tutti gli ingredienti. In una planetaria aggiungere la farina, l'acqua a cui avrete sciolto insieme il lievito, olio e zucchero. E iniziare a impastare. Una volta che l'impasto avrà preso forma, aggiungere il sale, impastare nuovamente finche otterrete un composto liscio e omogeno e che si stacchi dai bordi della planetaria. Coprire l'impasto con un canovaccio e far lievitare in un luogo coperto per tre ore.
Stesura e condimento
Una volta trascorse le tre ore. Ungere una teglia da forno con olio, stendere l'impasto nella teglia, coprire nuovamente e lasciar lievitare altri 20 minuti. Nel frattempo sbucciare e lavare le patate e tagliarle a fettine sottili. Sbriciolare la salsiccia e tagliare a cubetti la mozzarella.
Cottura
Trascorsi i 20 minuti. Dare una nuova stesa alla pizza e condirla con la mozzarella sulla base della pizza, aggiungere le patate e la salsiccia e una spolverata di origano, sale e pepe. Cuocere in forno preriscaldato a 250°C per 20 minuti.
Nota
CONSERVAZIONE:
Si consiglia di mangiare la pizza appena cotta. In alternativa conservarla in frigorifero in un contenitore chiuso ermeticamente per 1 giorno.
CONSIGLIO DELLO CHEF:
Per avere un sapore più deciso prima di mettere le patate sulla pizza condirle con la paprika dolce.
