Il pane naan è un pane soffice e leggero, originario della tradizione indiana, che si prepara facilmente anche a casa. A differenza del pane classico, il naan si cuoce in padella ed è pronto in pochi minuti, senza bisogno del forno. Il suo impasto morbido e leggermente lievitato lo rende ideale da servire caldo e fragrante.
Questa ricetta è semplice e adatta a tutti: bastano pochi ingredienti comuni come farina, yogurt e lievito per ottenere un pane dal gusto delicato e dalla consistenza unica. Una volta cotto, il naan risulta soffice all’interno e leggermente dorato all’esterno, con le tipiche bolle che lo rendono inconfondibile.
Il pane naan è perfetto come alternativa al pane tradizionale: puoi servirlo a tavola con secondi di carne o di pesce, con verdure, formaggi o salumi. È ottimo anche da gustare da solo, magari spennellato con un filo di burro o condito con un po’ di olio e rosmarino.
Preparare il pane naan in casa è un modo facile e veloce per portare in tavola qualcosa di diverso, sorprendente e allo stesso tempo genuino, che piacerà a grandi e piccoli.
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Pane Naan: ricetta facile del pane indiano soffice e veloce
Dosi per 4-6 pezzi
Istruzioni
Preparazione impasto
Preparazione impasto
Per preparare il pane naan, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. In una ciotola mescolare la farina con il sale, aggiungere lo yogurt e l'acqua con il lievito. Impastare bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Lievitazione
Coprire l'impasto in una ciotola coperta con pellicola e far lievitare 3 ore a temperatura ambiente.
Stesura e cottura
Dividere l'impasto in 5-6 parti uguali. Infarinare il piano di lavoro e stendere i panetti con il mattarello fino a uno spessore di 1 cm, dando la forma rotonda o ovale. Scaldare una padella antiaderente, una volta ben calda, aggiungere i naan e cuocerli finché la superficie risulterà ben dorata. Servire i naan ben caldi.
Nota
CONSERVAZIONE:
Conservare il pane naan ben chiuso per 1 giorno a temperatura ambiente.
CONSIGLIO DELLO CHEF:
A vostro piacere, aggiungere a fine cottura sul pane naan un olio aromatizzato alle erbe, spezie.
