Introduzione
Il Filetto di Manzo con Riduzione all’Aceto Balsamico è un piatto rinomato della cucina italiana che incarna l’eccellenza della tradizione culinaria del Nord Italia. Questa ricetta deliziosa e raffinata unisce la tenera carne di manzo con il sapore intenso e agrodolce dell’aceto balsamico ridotto, creando un connubio di sapori unico e indimenticabile. La sua preparazione richiede attenzione ai dettagli e una maestria culinaria che si tramanda da generazioni, rendendola una scelta ideale per cene speciali o occasioni importanti.
Origini e Storia
Il Filetto di Manzo con Riduzione all’Aceto Balsamico ha radici profonde nella tradizione gastronomica dell’Emilia Romagna, una regione famosa per i suoi prodotti di alta qualità e le ricette ricche di sapore. L’aceto balsamico, ingrediente chiave di questa preparazione, è un prodotto tipico di questa regione, dove viene prodotto e invecchiato secondo antiche tecniche tramandate da secoli. La combinazione di carne di manzo di alta qualità e aceto balsamico crea un piatto che incarna l’eleganza e la ricercatezza della cucina italiana.
Ingredienti e Sapori Unici
Gli ingredienti principali per la preparazione del Filetto di Manzo con Riduzione all’Aceto Balsamico sono il filetto di manzo, l’aceto balsamico tradizionale, sale e il pepe nero. La riduzione all”aceto balsamico conferisce al piatto un sapore intenso e aromatico, arricchendo il gusto della carne.
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Filetto di manzo con riduzione all’aceto balsamico
Ingredienti
Preparazione
Preparazione riduzione all'aceto balsamico
Per preparare il filetto di manzo con riduzione all'aceto balsamico, in un pentolino aggiungere l'aceto balsamico, 1 cucchiaio di zucchero e fare ridurre a fiamma bassa fino a ottenere una consistenza ben tirata e sciropposa.
Cottura filetto di manzo
In una padella, aggiungere un filo di olio e.v.o. e rosolare bene i filetti di manzo aggiustare di sale e pepe, portare a cottura, a vostra scelta se al sangue, media cottura, ben cotti.
Impiattamento
Impiattare il filetto di manzo, in un piatto piano al centro e intorno aggiungere la riduzione all'aceto balsamico. Finire con una foglia di timo sulla carne.
Nota
CONSERVAZIONE:
Consumare il filetto di manzo con riduzione all'aceto balsamico subito dopo averlo cucinato.
CONSIGLIO DELLO CHEF
Si posso aggiungere salvia, rosmarino, aglio, per dare un tocco di sapore in più alla carne
Recensioni degli utenti
ottima ricetta, da provare